Pourquoi la Suisse résiste-t-elle à l’inflation sur les produits alimentaires?

La Suisse a beau être un «îlot de cherté», elle est relativement épargnée par la tendance mondiale à la hausse des prix des aliments. Explications. En 2022, la Suisse a connu une inflation annuelle moyenne de 2,8%, alors qu’elle s’est élevée à 9,2% dans l’Union européenne (UE), le plus haut taux d’inflation jamais enregistré dans la zone, trois fois supérieur au niveau observé en 2021. Les coûts des denrées alimentaires et des boissons non alcoolisées ont augmenté en moyenne de 4% en Suisse, contre 11,9 % dans l’UE. La guerre en Ukraine a affecté l’approvisionnement mondial en blé, ce qui a eu un effet d’entraînement sur le prix des denrées alimentaires de base comme les pâtes. En Italie, pays des pâtes par excellence, les prix ont ainsi augmenté de 17,2% sur l’année 2022, selon Eurostat. En comparaison, les consommateurs et consommatrices suisses n’ont dû payer leurs spaghettis que 11,2% plus cher l’année dernière. La Suisse a dans l’ensemble bien résisté à la crise mondiale…