L’agriculture suisse teste un aliment qui réduit le méthane des bovins

Les vaches ne produisent pas seulement du lait et de la viande. Elles émettent également du méthane, un puissant gaz à effet de serre. L’ajout d’additifs alimentaires au fourrage contribue à réduire les émissions des élevages et donc à développer une agriculture plus durable. Des questions se posent toutefois quant aux effets à long terme sur les animaux. Thomas Favre, comme tant d’autres agriculteurs, en a marre. «On nous accuse de polluer, alors que nous faisons tout notre possible pour préserver le climat et l’environnement», dit-il. Cet agriculteur de 34 ans gère l’exploitation familiale dans le village de Le Crêt, dans le canton francophone de Fribourg. Il élève une cinquantaine de vaches, principalement des Montbéliardes, une race mixte à la robe blanche tachetée de rouge. Chaque année, elles produisent 150’000 litres de lait qui entrent dans la composition du célèbre gruyère suisse et plusieurs quintaux de viande destinés à la vente directe. L’élevage intensif en votation…