La querelle autour du «poulet végane» en Suisse pourrait créer un précédent en Europe

D’ici la fin de l’année, le Tribunal fédéral décidera si les substituts de viande produits en Suisse peuvent continuer à être étiquetés comme «poulet» ou «porc» véganes. La décision créerait un précédent, non seulement ici, mais aussi en Europe. Planted Foods, la plus grande start-up suisse fabriquant des substituts de viande à base de pois, pourrait être contrainte de supprimer les termes «poulet» et «porc» des étiquettes de ses produits. Ceci bien que le tribunal administratif de Zurich ait jugé que l’utilisation de noms de viandes animales sur les emballages d’aliments d’origine végétale n’est pas trompeuse pour les consommateurs et consommatrices, à condition qu’ils soient clairement étiquetés comme «véganes». Fondée à Kemptthal près de Zurich en 2019, Planted Foods vend ses produits dans plusieurs pays d’Europe, dont l’Allemagne, l’Autriche et la France. Le Laboratoire cantonal, qui supervise la sécurité des aliments et de l’eau dans le canton de Zurich, s’est opposé à…