Mois : juin 2025

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Extrait : La popularité du chocolat de Dubaï, alimentée par TikTok, a incité les chocolatiers suisses à développer leurs propres versions, ce qui a fait grimper la demande en pistaches. Et bien sûr les prix. Le chocolat de Dubaï a été créé en 2021 par l’entrepreneuse britannico-égyptienne Sarah Hamouda, fondatrice de FIX Dessert Chocolatier, basée à Dubaï. Ce chocolat fourré à la crème de pistache, au tahini et au kadayif (fils de pâte croustillants souvent utilisés dans les desserts orientaux) est devenu viral sur TikTok en décembre 2023 grâce à une vidéo postée par l’influenceuse Maria Vehera. La popularité de la création de Sarah Hamouda a incité les chocolatiers du monde entier à créer leurs propres versions du chocolat de Dubaï, ce qui a entraîné une ruée sur un ingrédient brut: les pistaches. Le prix du kilo a atteint un maximum de 27,81 $ (22,80 francs) en 2024, contre 17 $ en 2022. En novembre dernier, la société chocolatière Lindt & Sprüngli a annoncé qu’elle mettait sur le marché … 

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Extrait : Des dizaines de familles tessinoises se sont installées à Rome au 19e siècle, transformant de petits ateliers en activités florissantes. C’est l’extraordinaire expansion des rémouleurs issus de Losone qui, avec rasoirs et ciseaux, ont envoûté la capitale italienne. Tout au long du 19e siècle, alors que l’Italie achevait son unification, un flux silencieux mais constant d’artisans a quitté le canton du Tessin pour Rome. Les racines de l’émigration tessinoise vers la péninsule remontaient plus loin, mais ce qui se passait à l’époque apparaissait tout à fait singulier. Pour deux raisons. La première est que la grande majorité des Tessinois émigrés vers la Ville éternelle venaient de Losone, une commune à deux pas du lac Majeur et de Locarno. Deuxième raison: ces personnes étaient spécialisées dans les lames. On ne sait pourquoi les Losonesi ont choisi Rome, parmi tant de cités possibles d’une Italie encore désunie. Mais comme cela arrive souvent, s’agissant de cette migration-là aussi … 

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Extrait : Il n’est désormais plus possible de boire un Coca-Cola dans les wagons-restaurants des CFF. La boisson sucrée américaine a été sortie de l’assortiment et remplacée par son concurrent helvétique Vivi Kola. Dans les 120 wagons-restaurants des CFF exploités par la filiale Elvetino, les bouteilles de Coca-Cola ont été remplacées par celles du Vivi Kola, produit depuis 1938 à partir de la source d’eau minérale d’Eglisau (ZH). Les CFF ont confirmé jeudi une information du quotidien Blick, précisant que la décision s’appliquait avec effet immédiat. Promouvoir un produit local «Nous avons volontairement voulu marquer un signe de Swissness», s’est justifiée une porte-parole des CFF auprès du tabloïd, ajoutant être «convaincue par la qualité du produit». La bouteille de Vivi Kola à bord des trains coûte autant que celle de Coca-Cola, soit 5,40 francs. Depuis plusieurs années, les CFF mettent l’accent sur les produits régionaux et saisonniers dans leurs wagons-restaurants, a aussi déclaré le … 

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Extrait : La guerre en Ukraine, le retour au pouvoir des talibans en Afghanistan ou encore les conséquences de la crise climatique à l’échelle mondiale poussent des millions de personnes à s’exiler pour rejoindre des pays plus sûrs. Quand des catastrophes frappent le monde, la Suisse en ressent aussi les effets en tant que pays vu comme un refuge. Mais qui arrive dans la Confédération, et qui est autorisé à y rester? Pour répondre à ces questions, l’équipe data de la chaîne publique alémanique SRF actualise chaque mois une série de graphiques, qui illustrent les principales évolutions dans le domaine de l’asile en Suisse. Qui se trouve actuellement dans le processus d’asile? On peut voir le processus d’asile comme un immense hall administratif. Toute personne requérant l’asile en Suisse entre dans ce hall et n’en ressort souvent qu’après plusieurs années avec une décision. Le nombre de personnes actuellement intégrées dans la procédure d’asile en Suisse n’a jamais été aussi élevé depuis des …