Plus gras, plus sucré, comment l’industrie alimentaire tente de séduire la génération Z 

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Extrait : Les géants de l’alimentaire misent sur les «Gen Z» pour doper leurs ventes. Pour ce faire, ils exploitent à la fois l’appétence des jeunes pour la malbouffe et les tendances lancées sur les réseaux sociaux. Située entre les millennials (nés entre 1981 et 1995) et la génération Alpha (2010-2025), la génération Z (1997-2010) constitue aujourd’hui un quart de la population mondiale. Cette tranche d’âge est la plus consommatrice de l’histoire. Publié l’an passé, un rapport rédigé par trois bureaux scrutant les habitudes de consommation (NielsenIQ, GfK, World Data Lab) et intitulé «Spend Z» («dépenses Z»), prédit que son pouvoir d’achat pourrait avoisiner les 12 trillions de dollars (9,7 trillions de francs suisses) d’ici 2030, soit 18,7% des dépenses mondiales. Ce document avance également qu’elle deviendra la génération la plus riche de toutes, et que le niveau de ses dépenses dépassera celui des baby-boomers (nés entre 1946 et 1964) d’ici 2029. Les dépenses des «Gen Z» devraient …