Pourquoi des pommes de terre suisses colorées finissent dans l’auge des vaches

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Extrait : La récolte de pommes de terre a été trop bonne: au lieu de finir dans l’assiette, de nombreux tubercules finissent dans la mangeoire des vaches – avec colorant et indemnisation. Dans la grange de l’agriculteur Andreas Schwab à Walperswil (canton de Berne), trois grandes remorques sont garées, remplies à ras bord de pommes de terre. L’année a été excellente: des températures douces et de la pluie au bon moment ont offert aux tubercules des conditions idéales. Mais cette bonne nouvelle a aussi un revers. Andreas Schwab se retrouve avec des tonnes de pommes de terre sur les bras, car il ne dispose que d’un contrat de reprise pour 200 tonnes de pommes de terre avec la coopérative Inoverde. 40 tonnes de pommes de terre excédentaires Cette année pourtant, l’agriculteur en a récolté environ 240 tonnes. Les pommes de terre excédentaires finissent principalement dans la mangeoire de ses propres vaches et de celles d’un collègue dans le Jura. Quand on doit décider que les pommes de terre …