La malbouffe sur le banc des accusés aux États-Unis: serait-ce aussi possible en Suisse?

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Extrait : La ville de San Francisco accuse dix multinationales d’être responsables des dommages liés à des maladies telles que l’obésité et le diabète. Des procédures similaires seraient-elles possibles en Suisse? Quels mécanismes rendent les aliments ultra-transformés si irrésistibles? Entretien avec deux spécialistes. La ville de San Francisco a intenté une action en justice contre dix multinationales de l’agroalimentaire, dont Nestlé USA et Coca-Cola, les accusant d’être responsables, par leurs produits ultra-transformés, des dommages liés à l’augmentation de maladies telles que l’obésité, le diabète ou le cancer. Elle leur reproche également d’utiliser des techniques de publicité trompeuse. Il s’agit donc d’une procédure complexe qui met en jeu divers aspects, notamment la transparence vis-à-vis des consommateurs et consommatrices, ainsi que les compétences en matière de protection de la santé. Mais l’une des difficultés de ce type de procès réside toutefois dans la capacité de démontrer …