Quand les start-ups alimentaires suisses connaissent l’échec

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Extrait : La Suisse se présente comme un pôle mondial de la technologie et de l’innovation alimentaires, mais il n’est pas toujours facile pour les start-ups de s’y implanter. Swissinfo s’est entretenu avec des chefs d’entreprise qui ont tenté leur chance dans ce secteur. La Suisse occupe depuis 15 ans la première place du classement mondial de l’innovation établi par l’Organisation mondiale de la propriété intellectuelle (OMPI). Cette domination s’explique en grande partie par le nombre élevé de brevets déposés pour un pays aussi petit. La Confédération présente le plus grand nombre de brevets enregistrés par habitant. La technologie alimentaire (foodtech) est le deuxième secteur le plus breveté après l’industrie pharmaceutique. Les chefs et cheffes d’entreprises du secteur alimentaire bénéficient du soutien du gouvernement et d’organismes industriels tels qu’Innosuisse et Swiss Food & Nutrition Valley, qui les aident à obtenir des financements, des locaux, de l’équipement spécialisé et des …