Dans l’arène où des vaches se battent pour la couronne

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Extrait : Chaque printemps, en Valais, des milliers de personnes assistent aux combats de vaches de la race d’Hérens. Mais que se passe-t-il exactement dans cette arène? Et d’où vient cette tradition si profondément ancrée dans la vallée du Rhône? Nous sommes allés le découvrir à Martigny. L’air est froid et chargé de tension. Dans l’arène de l’amphithéâtre romain de Martigny, par un matin de mi-mars, 15 vaches attendent en cercle qu’on les libère de leur licol. Dans les gradins, un millier de spectatrices et de spectateurs, le nez rougi et la casquette bien enfoncée sur la tête, observent la scène dans une sorte d’image figée. Au signal du juge: «Propriétaires, libérez le bétail», les vaches sursautent, comme si une décharge électrique les traversait. Le combat de reines commence. Au centre, le museau au sol et les cornes dressées, Negra martèle le sol de ses sabots. Elle doit encore choisir l’adversaire contre laquelle elle va se cogner la tête. Autour d’elle, certaines paires sont déjà en …