«Slow Water» ou comment l’agriculture suisse s’adapte à la crise climatique

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Extrait : Les sécheresses prolongées et les pluies intenses mettent l’agriculture suisse sous une pression croissante. Dans le canton de Lucerne, un agriculteur teste diverses mesures visant à retenir davantage d’eau dans les sols, à les protéger et à garantir l’approvisionnement en fourrage pour son bétail. Son exploitation fait partie des plus de 110 fermes participant au projet «Slow Water». «C’est une oasis. N’est-elle pas magnifique ?», demande Urs Burri, convaincu de la réponse. Depuis un promontoire de son exploitation agricole d’Ellbach, dans le canton de Lucerne, le regard porte loin sur les collines de la région du Napf. En cette fin juillet, nombre de prés et de pâturages sont desséchés, réduits à quelques maigres brins d’herbe. Au milieu de ce paysage aride s’étend un étang que l’agriculteur a aménagé ce printemps. «L’eau, c’est la vie, affirme-t-il. On y voit des libellules. Et parfois, des canards sauvages viennent y nager.» Grâce à cet étang et à deux bassins de rétention plus …