Auteur/autrice : maitrepadpad

Source de l’article : Read More

Extrait : À l’occasion de la 61e Exposition internationale d’art de la Biennale de Venise, prévue du 9 mai au 22 novembre 2026, la Suisse choisit de remettre en question l’un de ses mythes fondateurs: la cohabitation. Le pavillon suisse se distingue avec le projet «The Unfinished Business of Living Together» (en français, les travaux inachevés de la vie en communauté), une exploration critique des dynamiques de la cohabitation et des tensions qui traversent une société marquée par les différences. Dans un pays qui se définit souvent comme une «Willensnation» – une nation qui existe grâce à la volonté de vivre ensemble –, ce thème revêt une signification particulière. Comme le suggère le titre lui-même, l’exposition n’offre pas de solutions toutes faites: «Vivre ensemble est une entreprise inachevée, et peut-être doit-elle le rester pour être prise au sérieux», explique Gianmaria Andreetta, l’un des commissaires de la présence helvétique, devant les journalistes réunis au Pavillon suisse. 

Source de l’article : Read More

Extrait : Seul le Brésil exporte davantage de café dans le monde que la Suisse. Comment ce petit pays où la culture du café est impossible en raison du climat est-il devenu le deuxième exportateur sur la planète? La Suisse a réalisé avec le café une prouesse économique défiant toute logique: se placer juste derrière le Brésil avec des exportations d’une valeur de quelque 3,3 milliards de francs ces dernières années. Ce qui la situe devant des géants comme la Colombie, l’Éthiopie ou le Vietnam, pays qui non seulement en cultivent mais fournissent les grains torréfiés en Suisse. Selon le Baromètre du commerce établi par l’Université de Saint-Gall, l’industrie suisse réalise au-travers de l’étape dite de transformation des marges très importantes. Les grains de café (green coffee) sont importés en Suisse au tarif d’environ cinq dollars le kilo. Au moment de quitter les torréfacteurs suisses, leur valeur s’élève à environ 26,80 dollars le kilo. Cette marge fait aujourd’hui du café le principal … 

Source de l’article : Read More

Extrait : Dans les années 1960 et 1970, à Teufen, un café de style viennois proposant des pâtisseries à la française a connu son heure de gloire. Une exposition lui est aujourd’hui consacrée. L’histoire commence avec les années d’errance du pâtissier Jacques Spörri pendant la Belle Époque. Avant la Première Guerre mondiale, celles-ci l’ont conduit de Genève à Paris, en passant par Marseille. Le temps qu’il y a passé, auprès du confiseur autrichien de renommée mondiale Anton Rumpelmayer, l’a profondément marqué. Son apprentissage ne lui rapportait pas d’argent, mais Jacques Spörri en a tiré de nombreux enseignements. Il a ouvert un premier restaurant au Chräzerli à Urnäsch (Appenzell Rhodes-Extérieures, AR) puis a dirigé le restaurant Peter Rotmonten dans la ville de Saint-Gall, avant de s’installer finalement à Teufen (AR) avec sa famille en 1931 pour y reprendre une boulangerie. Il l’a dirigée jusque dans les années 1950. Puis son fils Peter et sa femme Helen ont pris la relève. À l’époque …